Erbsenprotein
Ein inzwischen bewährtes und beliebtes Produkt. Fällt in der Lebensmittelindustrie bei der Verarbeitung ganz spezieller Lebensmittelprodukte an. Sehr hell, aus gelben Erbsen gewonnen, vollkommen frei von Bitterstoffen, sehr gut bindend und trotzdem gut wasserlöslich. Kann Gries und Reismehl ersetzen. Lässt sich sehr gut im Mix verarbeiten ohne zu kleben und kann bis zu 30% im Mix eingesetzt werden. Wir empfehlen 15 bis 20% Anteil.
Protein 44 %
Fett 2%
Kohlehydrate 3,8%
Ballaststoffe 3,4%
Schüttgewicht 725
